一粒のチョコレートが語る、まだ知らない物語。
産地の土、作り手の手仕事、そこから生まれる味わい。ここでしか出会えないチョコレートの世界を体験してください。
これまでの実績
数字で見るCBE
直近の開催データからまとめました。あなたが足を踏み入れるのは、こんな空間です。
来場者数00 CBE・FLEI・MoreFoodの合計
出展ブランド0+0+ 多数の企業から
掲載メディア0+0+ 全国紙・デジタル媒体
平均取引額IDR 0IDR 0 過去の開催あたり
プログラム0+0+ ワークショップ・トーク・新商品発表
会場は全部で8つのゾーン。コーヒーのパビリオンからサステナビリティのコーナーまで揃っています。歩きながら味わって、あなたのメニューに合う仕入れ先を見つけてください。
コーヒー＆ブリューパビリオン
スペシャルティのロースターやエスプレッソ機材が集合。次のハウスブレンドが見つかるまで、心ゆくまでテイスティングできます。
チョコレート＆ペストリー通り
職人が手がけるチョコレートやデザートに、目の前で味わえるパティスリーの実演も。
ワイン＆スピリッツラウンジ
テイスティングやミクソロジーを楽しみながら、肩ひじ張らずワインやスピリッツを味わえるコーナーです。
カリナリーハブ
ライブクッキングやシェフのコラボ、そしてカフェのメニューに「ちゃんとした料理」を取り戻すヒントが見つかります。
機材・マシンゾーン
マシンや厨房テック、パッケージまで。設備をアップグレードしたいカフェのための一角です。
サプライヤーマーケット
カフェやレストラン、ホテルが、棚を支えるブランドと出会う場所です。
メインステージ
トークやパネル、コンペティションが3日間ずっと続きます。
サステナビリティゾーン
ゼロウェイストのアイデアやエシカルな調達、環境にやさしいパッケージが集まります。
メインプログラム
ライブコンペティション、体験型ワークショップ、テイスティング。充実したプログラムで、来場のひとときを楽しんでください。
ライブ・コンペティション＆表彰
バリスタやパティシエが、タイトルをかけて真剣勝負。その様子をライブで見届けて、メインステージで優勝者に会いに行きましょう。
テイストバー＆ライブテイスティング
試飲・試食のステーションが会場のあちこちに。仕入れ先を決める前に、何百もの商品をじっくり飲み比べ、食べ比べできます。
実践ワークショップ
抽出やラテアート、バーの回し方まで、短くて実践的なクラス。疑問を持って参加すれば、明日からすぐ使えるコツを持ち帰れます。
Bean to Bar＆パティスリー実演
ショコラティエやパティシエの手元を間近で。テンパリングから盛り付けまで、プロの技をそばで見ながらコツをつかめます。
テイストトーク＆業界パネル
創業者やシェフが、うまくいったことを本音で語ります。開業のこと、店を大きくすること、お客さんに足を運んでもらう工夫まで。
ビジネスマッチング＆ネットワーキング
バイヤーと仕入れ先を事前にマッチング。当日の商談が、時間をかける価値のあるものになります。
ブランド体験＆ポップアップマーケット
実際に触れて楽しめるブランド空間と、ポップアップマーケット。新商品を試して、気に入ったらその場で買って、持ち帰れます。
第9回のテーマ
360° Networking Bowl of the Culinary World
今年の会場は、まるで営業中のカフェ。まずは味わって、淹れて。そのあと、いま口にしたものを届けている作り手と出会えます。オーナーは仕入れ先と、ブランドはバイヤーと。会場での何気ない一言が、そのまま注文につながることもよくあります。
テイスティングの輪
試飲・試食のステーションが会場のあちこちに。ガラス越しに眺めるだけで終わるものは、ここにはありません。
ネットワーキング
バイヤーとぴったりの仕入れ先を、事前にマッチングしてお引き合わせします。
体験型ゾーン
中に入って、実際に使えるブランド空間。展示を眺めるだけでは終わりません。
会場で出会う人たち
ひとつのフロアに、2つの顔ぶれ
CBEは、B2Bの商談の場でありながら、一般公開の展示会でもあります。実際に集まるのは、こんな人たちです。
業界バイヤー（B2B）
- カフェ・レストランのオーナー
- ホテルグループや小売チェーン
- 食品・飲料のメーカー、サプライヤー、卸業者
- 新商品を探す輸入業者
- 調達・サプライチェーンの担当者
- 料理学校や業界ネットワーク
愛好家（B2C）
- おうちバリスタやコーヒー好きの方
- いつかカフェやベーカリーを開きたい人
- パンやスイーツ好きの方
- 食べること・飲むことが好きな人
- 豆や器具、手土産を探しにきた人
ブランドのみなさまへ
出展をおすすめしたいブランド
カフェやレストラン、ホテルに商品を届けているなら、あなたのバイヤーはすでに会場にいます。自分に合うカテゴリーを、下からチェックしてみてください。
メーカー
豆やマシン、素材を、その場で発注したいバイヤーの目の前へ。
輸入・卸業者
海外ブランドを、いちばん勢いのあるカフェ市場のひとつへ届けませんか。
OEM・ODMブランド
プライベートブランドやオリジナル生産を探す事業者と出会えます。
小売・リセラー
シーズンに向けて仕入れを進めるカフェやレストランとつながれます。
職人・スペシャルティ生産者
こだわりの商品を、はじめて業界のプロたちに披露するチャンスです。
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